摘自：中國(guó)財(cái)經(jīng)報(bào)

 　　作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，耕種、養(yǎng)殖一直以來都在我國(guó)占有舉足輕重的位置。其中，豬肉因性價(jià)比相對(duì)較高而長(zhǎng)期為廣大居民所青睞，成為人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤昧孔畲蟮娜庵破罚@也在很大程度上帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。然而，近兩年該行業(yè)卻漸漸開始呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。步入2014年后，更是陷入了“危機(jī)”。

　　“這豬快養(yǎng)不下去了，僅僅三個(gè)月左右，一頭豬的價(jià)格就狂跌了500多元。”某位擁有十余年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的一線生豬養(yǎng)殖戶感嘆道。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部在全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行的畜禽產(chǎn)品與飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果，截止2014年4月，國(guó)內(nèi)已有多達(dá)26個(gè)省份的生豬價(jià)格出現(xiàn)下跌，平均價(jià)格則跌至每公斤約11.4元，同比下降約14.1%。另?yè)?jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的監(jiān)測(cè)結(jié)果，截止2014年4月，生豬價(jià)格已跌至每公斤約10.4元，同比下降約13.4%；豬糧比價(jià)則約為4.5:1，同比下跌約15%，并且連續(xù)六周跌破5:1——這一深度虧損線，創(chuàng)造了自1999年以來的最深度虧損，每頭生豬出欄凈虧損約350元。要知道，2014年1月時(shí)，生豬價(jià)格還能達(dá)到每公斤約15元。

　　那么，作為養(yǎng)殖業(yè)中的重要一環(huán)，本應(yīng)具有穩(wěn)定收益的生豬養(yǎng)殖究竟是因何不斷虧損，直到陷入窘境，乃至難以自拔呢？

　　仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，就國(guó)內(nèi)中小型生豬養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)人養(yǎng)殖戶來講，他們?nèi)鄙僮銐蛳冗M(jìn)的理念與管理經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)也存有短板。例如，由于資金短缺，他們?cè)谶x購(gòu)種豬的時(shí)候沒有條件選購(gòu)優(yōu)良品種，并且缺乏較好的鑒別能力，就會(huì)導(dǎo)致種豬質(zhì)量得不到保障；在選配飼料方面，他們也不太注重飼料質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)搭配，造成生豬的生長(zhǎng)速度與肉質(zhì)會(huì)受到影響；在疾病防疫環(huán)節(jié)，缺乏衛(wèi)生防疫意識(shí)，致使生豬養(yǎng)殖期間出現(xiàn)疫病的隱患較高，一旦發(fā)生疫病且造成傳播，無疑會(huì)使養(yǎng)殖戶蒙受巨額損失；在市場(chǎng)供求的預(yù)判方面，缺乏對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，不能夠根據(jù)市場(chǎng)供求來確定養(yǎng)殖規(guī)模，這些無不是造成虧損的重要原因。

　　相比之下，一些標(biāo)準(zhǔn)化、成規(guī)模的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)就運(yùn)營(yíng)得比較穩(wěn)定。他們不僅可以通過運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)及設(shè)備大幅提高生產(chǎn)效率，還能提高生豬屠宰效率與瘦肉出產(chǎn)率。更重要的是，這些企業(yè)非常注意疫病防治工作，以致其養(yǎng)殖的生豬存欄量較高，供應(yīng)量十分充足。但是，隨著時(shí)代不斷發(fā)展，科技不斷進(jìn)步，國(guó)內(nèi)大中型城市居民的生活水平逐年走高，養(yǎng)生意識(shí)也變得越來越強(qiáng)。人們開始加大青菜、禽蛋、海鮮與牛羊肉的購(gòu)買力，豬肉的食用量則有了較大比重地下降，這直接造成肉制品市場(chǎng)供大于求的局面。因此，當(dāng)大企業(yè)都面臨生豬存欄量過剩的尷尬時(shí)，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌自然是情理之中的事兒了。

　　既然如此，行業(yè)部門該怎樣設(shè)法改變這一現(xiàn)狀，并且最終使國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)能夠轉(zhuǎn)危為安、重新歸于穩(wěn)定呢？

　　具體來說，除了此前業(yè)內(nèi)專家提出的請(qǐng)保險(xiǎn)公司介入，建立生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)，以及由國(guó)家給予一定比例的貸款貼息外，政府及有關(guān)部門應(yīng)有意識(shí)地引導(dǎo)中小型企業(yè)、個(gè)人養(yǎng)殖戶進(jìn)行規(guī)范化生豬養(yǎng)殖。比方說，可以定期聘請(qǐng)專業(yè)人士去各地開設(shè)專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)方面的講座，為養(yǎng)殖戶普及專業(yè)知識(shí)，并且加大對(duì)于種豬和飼料供給環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，建立規(guī)范的種豬與飼料銷售場(chǎng)所，保障生豬質(zhì)量。同時(shí)，行業(yè)機(jī)構(gòu)還應(yīng)定期派專業(yè)人士去各地檢察生豬養(yǎng)殖的衛(wèi)生環(huán)境并幫助養(yǎng)殖戶做好疫病防疫工作，最大限度地降低生豬患病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，較為成熟的大型養(yǎng)殖企業(yè)則要盡快建立市場(chǎng)調(diào)研部門和戰(zhàn)略規(guī)劃部門，通過定期調(diào)查市場(chǎng)需求，合理地調(diào)控生豬養(yǎng)殖規(guī)模，防止產(chǎn)能過剩。在管理方面，還要實(shí)行科學(xué)、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化管理。不僅如此，企業(yè)還要設(shè)法抓住國(guó)內(nèi)農(nóng)民在豬肉消費(fèi)方面具有較大潛力的契機(jī)，加大在小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的銷售力度，使生豬肉回到供需合理的狀態(tài)。

　　2014年，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)正在踏上“窘途”，我們有必要予以思考，明天的生豬該怎么養(yǎng)，又該怎么賣？